Italienische Focaccia mit Thermomix®

Name: Italienische Focaccia mit Thermomix®
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Pr. JS Kräuter Stullen Spice; 1 TL JS Meersalz; 375 ml Wasser, lauwarm; 20 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 500 g Mehl; 5 EL Olivenöl; Handvoll Oliven; Handvoll getrocknete Tomaten

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Backzeit 20 Minuten

Einfach

Diese italienische Focaccia mit fluffigem Teig und einer knusprigen Kruste ist der perfekte Begleiter zu Salat, Suppe oder einfach pur! Welche Gewürzmischung könnte dazu besser passen als unser Kräuter Stullen Spice mit Kräutern, Meersalz, Lauch, Paprika, Karotte, Tomate und Ingwer?

Zutaten

Personen

1 TL

Meersalz
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2 Pr.

Bestseller

Kräuter Stullen Spice
“Außer das Gewürz auf frischem Brot mit Butter oder Frischkäse braucht man nichts mehr.” 5,99 € 199,67 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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375 ml

Wasser, lauwarm
20 g

frische Hefe
1 TL

Zucker
500 g

Mehl
5 EL

Olivenöl
Handvoll

Oliven
Handvoll

getrocknete Tomaten

Zubereitung

Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben, die Hefe hineinbröseln, Zucker hinzufügen und für 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Das Mehl, 3 EL Olivenöl, und das Meersalz hinzugeben und für 2 Min./Teigknetstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend den Teig nochmals im Mixtopf für 1 Min./Teigknetstufe durchkneten lassen. Den Teig erneut abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig bemehlen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Fladen ausrollen. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit den Fingern Dellen in den Teig drücken und den Teig abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Die Oberfläche mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, die Oliven und die getrockneten Tomaten klein hacken, auf dem Teig verteilen und das Kräuter Stullen Spice darüberstreuen.

Die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

612 kcal

Kohlenhydrate

93 g

Proteine

14 g

Fett

20 g

ITALIENISCHE FOCACCIA MIT THERMOMIX®

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