Joghurtkuchen mit Kürbis

Name: Joghurtkuchen mit Kürbis
Cook time: 20 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 300 g); 250 g Mehl, Typ 405; 2 TL Backpulver; 300 g geriebene Haselnüsse; 150 g Butter, weich; 100 g brauner Rohrohrzucker; 4 Eier; 150 g griechischer Joghurt; 1 EL JS Pumpkin Pie Spice; 250 g Schlagsahne; 1 Packung Sahnesteif; 100 g griechischer Joghurt; 0,5 TL JS Pumpkin Pie Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Backzeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Kuchen
1 EL

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1 kleiner

Hokkaido Kürbis (ca. 300 g)
250 g

Mehl, Typ 405
2 TL

Backpulver
300 g

geriebene Haselnüsse
150 g

Butter, weich
100 g

brauner Rohrohrzucker
4

Eier
150 g

griechischer Joghurt
Für das Topping
0,5 TL

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250 g

Schlagsahne
1 Packung

Sahnesteif
100 g

griechischer Joghurt

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Kuchenform einfetten und leicht mehlieren.

Den Kürbis waschen und fein reiben. Das Mehl, Backpulver, die Haselnüsse und das Pumpkin Pie Spice in einer Schüssel vermischen. Die Butter und den Zucker 4 Minuten schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben und weitere 2 Minuten aufschlagen, zum Schluss den Joghurt untermischen.

Die trockenen Zutaten unterheben, den Teig in die Backform geben und 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Dann aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.

Für das Topping die Schlagsahne zusammen mit Sahnesteif aufschlagen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Sahne unterheben. Das Topping auf dem Kuchen verteilen, in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

479 kcal

Kohlenhydrate

28 g

Proteine

10 g

Fett

36 g

Joghurtkuchen mit Kürbis

Der perfekte Kuchen im Herbst! Der luftige Joghurtkuchen bekommt durch den goldenen Kürbis eine ganz besondere Note und unser Pumpkin Pie Spice sorgt für das gewisse Extra! Diese leckere Mischung sollte in keiner Küche eines Herbst-Liebhabers fehlen.

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Wir lieben den Herbst einfach, vor allem wegen den vielen leckeren Kürbis-Rezepten. In unserer Rezeptwelt findest Du unsere liebsten Kreationen: von süßen Kürbis-Waffeln, über Pumpkin Porridge bis hin zum klassischen Kürbiskuchen.