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Johannisbeer-Joghurt-Torte mit Rührteig | Rezept

Name: Johannisbeer-Joghurt-Torte mit Rührteig
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 125 g Weiche Butter; 100 g Zucker; 3 Eier; 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 20 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 EL Schokoraspeln; 6 Blatt Gelatine; 500 g Joghurt; 120 g Puderzucker; 1/2 Bio-Limette oder Bio-Zitrone (Saft und Abrieb); 150 g Sahne; 250 g Johannisbeeren

Candbwithandrea

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Group 1
125 g

Weiche Butter
100 g

Zucker
3

Eier
Rührteig
125 g

Mehl
1 Prise

Salz
20 g

Speisestärke
1 TL

Backpulver
2 EL

Schokoraspeln
Group 2
6 Blatt

Gelatine
500 g

Joghurt
120 g

Puderzucker
1/2

Bio-Limette oder Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
150 g

Sahne
250 g

Johannisbeeren

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach dazugeben. Mehl, Salz, Stärke, Backpulver und zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 180° Ober-und Unterhitze für ca. 15 bis 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne schlagen. Dann den Joghurt mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft und -abrieb glatt rühren.

Die Gelatine bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen, 3 EL der Joghurtmasse dazugeben und verrühren. Dann den Rest dazugeben und wieder gut verrühren.

Die Beeren und die Sahne unterheben und einen Tortenring um den abgekühlten Teig geben.

Zum Schluss noch die Joghurtmasse darauf verteilen und die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen.