Kaffee Sirup

Name: Kaffee Sirup
Cook time: 15 min
Yield: 30 Personen
Ingredients: 2 TL JS Kaffeekuss Mix; 250 g Kaffee, grob gemahlen (z.B. Arabica); 500 ml Wasser; 500 g Zucker

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 12 Stunde 15 Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Geh/Ziehzeit 720 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

2 TL

JS Kaffeekuss Mix
250 g

Kaffee, grob gemahlen (z.B. Arabica)
500 ml

Wasser
500 g

Zucker

Zubereitung

Den grob gemahlenen Kaffee in einen großen Behälter geben, das Wasser über den Kaffee gießen und alles zusammen mit dem Kaffeekuss gut vermischen.

Den Behälter abdecken und für mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ziehen lassen. Durch ein längeres ziehen lassen (bis 24 Stunden) entsteht ein stärkeres Konzentrat.

Das Gemisch durch einen Kaffeefilter, ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch in einen anderen Behälter gießen, um den Kaffeesatz zu entfernen.

Anschließend das Kaffeekonzentrat erhitzen und den Zucker darin auflösen, sodass ein Sirup entsteht. Den Kaffee Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich ca. zwei Wochen.

Tipp: Für eine Tasse Kaffee 30 ml des Konzentrats mit 170 ml heißem Wasser (oder Milch) verdünnen oder je nach Geschmack anpassen.

Tipp: Das Konzentrat kann auch mit kaltem Wasser oder Milch und Eiswürfeln verdünnt werden.

Tipp: Das Rezept ergibt ein starkes Kaffeekonzentrat, mit ca. 30 Portionen, wenn jeweils 30 ml pro Tasse verwendet werden. Experimentiere mit der Kaffeemenge und der Ziehzeit, um die gewünschte Stärke und Geschmack zu erreichen.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

52 kcal

Kohlenhydrate

12 g

Proteine

0,9 g

Fett

0,0 g

KAFFEE SIRUP

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