5 / 5

Kaiserschmarrn mit Thermomix®

Name: Kaiserschmarrn mit Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 4 Eier; 125 g Mehl; 100 g Zucker, braun; 300 ml Vollmilch; 40 g Butter; 50 ml Mineralwasser; 4 EL Pflaumenmus; 1 Pr. Salz; 4 Pr. JS Apfel Zimt Oatmeal Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Nur online erhältlich

Apfel Zimt Oatmeal Spice
Mischung für Haferflocken & Desserts 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
4

Eier
125 g

Mehl
100 g

Zucker, braun
300 ml

Vollmilch
40 g

Butter
50 ml

Mineralwasser
4 EL

Pflaumenmus
1 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 6 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Anschließend in eine Schüssel füllen und beiseitestellen.

Das Eigelb mit 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Das Mehl und die Milch hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Das Mineralwasser sowie den Eischnee mit in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

Jeweils 20 g Butter in zwei Pfannen erhitzen und den Teig auf die Pfannen verteilen. Den Kaiserschmarrn bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun backen. Den Teig vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und erneut 3 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Teig in mundgerechte Stücke zupfen.

Den restlichen Zucker mit dem Apfel Zimt Oatmeal Spice in die Pfannen geben und den Kaiserschmarrn bei starker Hitze 2 Minuten karamellisieren lassen.

Den Kaiserschmarrn zusammen mit dem Pflaumenmus servieren.

Tipp: Wer mag, kann auch Rosinen mit in den Kaiserschmarrn Teig geben.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

880 kcal

Kohlenhydrate

117 g

Proteine

26 g

Fett

34 g

Kaiserschmarrn Thermomix®

Koche mit diesem Thermomix® Rezept einen schnellen Kaiserschmarrn mit fruchtigem Pflaumenmus und Apfel Zimt Oatmeal Spice wie zu Omas Zeiten. Durch die Zubereitung im Thermomix® hast Du den Teig im Handumdrehen zubereitet. Der fluffige Riesenpfannkuchen geht einfach immer und schmeckt kleinen und großen Süßschnäbeln!

Pancake und Waffel Rezepte

Du liebst Pancakes und Waffeln zum Frühstück, Brunch, oder zur Kaffeezeit? Wie wäre es dann mit neuen Rezepten, die Abwechslung in deinen Waffeltag oder Pancake-Day bringen? Probiere im Herbst oder Winter doch mal diese Süßen Kürbis Waffeln und im Frühling und Sommer die leckeren Carrot Cake Pancakes! Auch diese Rezepte kannst Du ganz einfach im Thermomix® zubereiten!