4.6 / 5

Karamell-Mandel-Latte

Name: Karamell-Mandel-Latte
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 25 ml Wasser; 100 g Zucker; 100 ml Kokosmilch; 100 g Mandeln; 2 TL Rohrzucker, braun; 3 Pr. JS Kaffeekuss Mix; 200 ml Schlagsahne; 900 ml Kokosmilch; 6 Espresso, stark

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Karamellsoße
25 ml

Wasser
100 g

Zucker
100 ml

Kokosmilch
Für die Mandeln
3 Pr.

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Kaffeekuss Mix
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100 g

Mandeln
2 TL

Rohrzucker, braun
Für den Latte
200 ml

Schlagsahne
900 ml

Kokosmilch
6

Espresso, stark

Zubereitung

Für die Karamellsoße das Wasser in einen Topf geben, den Zucker einrühren und unter Rühren bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Anschließend den Topf von der Kochstelle nehmen. Die Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. Die Soße kurz aufkochen lassen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 10-15 Minuten im Ofen rösten. Anschließend mit dem Rohrzucker und dem Kaffeekuss in eine Schüssel geben, auskühlen lassen und fein hacken.

Für den Latte die Sahne steif schlagen. Die Kokosmilch in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den Espresso hinzugeben und verrühren.

Die gehackten Kaffee Kuss Mandeln ergeben mit der Karamellsauce das perfekte Topping. Yummy!

Sechs Gläser mit je 2 EL Karamellsauce versehen. Darüber dann den Kokos-Espresso geben und die geschlagene Sahne als Haube oben drauf.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

290 kcal

Kohlenhydrate

23 g

Proteine

5,2 g

Fett