Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Cook time: 20 min
Yield: 1 - 2 Personen
Ingredients: 500 g Kartoffeln (festkochend); 2 null Eier; Mehl; 1 null Zwiebel; 1 TL Salz; Pfeffer; Kartoffelallrounder; 5 EL Pflanzenfett; 4 null Äpfel; Zimt Zucker

Janinekocht

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

500 g

Kartoffeln (festkochend)
2 null

Eier
Mehl
1 null

Zwiebel
1 TL

Salz
Pfeffer
Kartoffelallrounder
5 EL

Pflanzenfett
4 null

Äpfel
Zimt Zucker

Zubereitung

Die Äpfel werden geschält, vom Kerngehäuse entfernt und in kleine Stücken geschnitten. In ein Topf werden die Äpfel mit etwas Wasser weich gekocht. Anschließend mit Zucker und Zimt gewürzt.

Im nächsten Schritt müssen die Kartoffeln geschält und mit einer Reibe gerieben werden. Die Zwiebel wird gewürfelt.

Die Kartoffeln und die Zwiebel wird in ein Geschirrhandtuch gegeben und gut ausgedrückt.

Die ausgedrückte Masse kommt zusammen mit den Gewürzen und den Eiern in eine große Schüssel und wird verknetet.

Je nach Festigkeit der Masse etwas Mehl hinzugeben.

Die Äpfel sollten nun auch weich sein und können klein gestampft werden.

In eine Pfanne wird das Pflanzenfett erhitzt. Mit einem großen Löffel wird ein Haufen in die Pfanne gegeben und leicht platt gedrückt. Von beiden Seiten muss der Kartoffelpuffer dann für 3-4 Minuten ausgebacken werden.

Der fertige Puffer wird noch zum abtropfen auf ein Küchenpapier geben und dann warm serviert. Schmeckt auch mit Zimt und Zucker.