Schnell gemacht
Kartoffelpuffer mit Apfelmus | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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500 gKartoffeln (festkochend)
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2 nullEier
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Mehl
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1 nullZwiebel
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1 TLSalz
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Pfeffer
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Kartoffelallrounder
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5 ELPflanzenfett
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4 nullÄpfel
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Zimt Zucker
Zubereitung
1
Die Äpfel werden geschält, vom Kerngehäuse entfernt und in kleine Stücken geschnitten. In ein Topf werden die Äpfel mit etwas Wasser weich gekocht. Anschließend mit Zucker und Zimt gewürzt.
2
Im nächsten Schritt müssen die Kartoffeln geschält und mit einer Reibe gerieben werden. Die Zwiebel wird gewürfelt.
3
Die Kartoffeln und die Zwiebel wird in ein Geschirrhandtuch gegeben und gut ausgedrückt.
4
Die ausgedrückte Masse kommt zusammen mit den Gewürzen und den Eiern in eine große Schüssel und wird verknetet.
5
Je nach Festigkeit der Masse etwas Mehl hinzugeben.
6
Die Äpfel sollten nun auch weich sein und können klein gestampft werden.
7
In eine Pfanne wird das Pflanzenfett erhitzt. Mit einem großen Löffel wird ein Haufen in die Pfanne gegeben und leicht platt gedrückt. Von beiden Seiten muss der Kartoffelpuffer dann für 3-4 Minuten ausgebacken werden.
8
Der fertige Puffer wird noch zum abtropfen auf ein Küchenpapier geben und dann warm serviert. Schmeckt auch mit Zimt und Zucker.
