Kartoffelwürfel mit Joghurt Dip | Rezept

Name: Kartoffelwürfel mit Joghurt Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, festkochend; 4 EL Olivenöl; 3 Minigurken; 1 Bund Radieschen; 2 Salatherzen; 2 Rispentomaten; 4 Pr. JS Bratkartoffel Gewürz; 250 g Griechischer Joghurt; 1 Bund Schnittlauch; 1 Limette, Saft; 3 Pr. JS Kräuter Quark Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Kartoffelwürfel:
4 Pr.

JS Bratkartoffel Gewürz
500 g

Kartoffeln, festkochend
4 EL

Olivenöl
3

Minigurken
1 Bund

Radieschen
2

Salatherzen
2

Rispentomaten
Für den Dip:
3 Pr.

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250 g

Griechischer Joghurt
1 Bund

Schnittlauch
1

Limette, Saft

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Bratkartoffel Gewürz vermischen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 25-30 Minuten backen.

Die Gurken abwaschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen putzen, vom Grün befreien, vierteln. Salatherzen waschen, vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

Für den Dip den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit dem Kräuter Quark Mix unter den Joghurt rühren. Die Limette waschen, halbieren, den Saft auspressen und ebenfalls zum Dip geben.

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, in 4 Schüsseln geben, das restliche Gemüse dazugeben und zusammen mit dem Joghurt Dip servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

314 kcal

Kohlenhydrate

25 g

Proteine

5,9 g

Fett

21 g