Kichererbsen Curry

Name: Kichererbsen Curry
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 400 g Kichererbsen (Dose); 2 EL Kokosöl; 400 g stückige Tomaten (Dose); 400 ml Kokosmilch, cremig; 1 Limette, Saft; 2 EL Joghurt oder Joghurtalternative; 1 TL Salz; 2 EL JS Indian Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 40Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 EL

JS Indian Allrounder
1

Zwiebel
3 Zehen

Knoblauch
400 g

Kichererbsen (Dose)
2 EL

Kokosöl
400 g

stückige Tomaten (Dose)
400 ml

Kokosmilch, cremig
1

Limette, Saft
2 EL

Joghurt oder Joghurtalternative
1 TL

Salz

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und abspülen.

In einem großen Topf das Kokosöl auf mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel ca. 3 Minuten glasig dünsten. Den Indian Allrounder dazugeben und eine weitere Minute mit andünsten. Mit den gehackten Tomaten auffüllen und mit Salz würzen. Dann ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten merklich eingedickt sind.

Kichererbsen und Kokosmilch hinzugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Salz und dem Indian Allrounder abschmecken.

Das Curry von der Herdplatte nehmen und den Limettensaft unterrühren. Mit Reis oder Naan Brot und dem Joghurt servieren.

Tipp: Für eine vegane Variante kann der Joghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative ersetzt werden.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

414 kcal

Kohlenhydrate

25 g

Proteine

10 g

Fett

30 g

Kichererbsen Curry

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