Kichererbsensalat | Rezept

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen, à 425 ml; 1 Mango; 1 Handvoll Radieschen; 2 Rispentomaten; 1 Salatherz; 2 Handvoll Junger Blattspinat; 5 EL Olivenöl; 1 EL Tahin; 1 Limette, Saft; 2 Pr. Salz, Pfeffer; 4 Pr. JS Hummus Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 5Minuten

Arbeitszeit 5 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

JS Hummus Topping
2 Dosen

Kichererbsen, à 425 ml
1

Mango
1 Handvoll

Radieschen
2

Rispentomaten
1

Salatherz
2 Handvoll

Junger Blattspinat
5 EL

Olivenöl
1 EL

Tahin
1

Limette, Saft
2 Pr.

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen.

Die Mango schälen, vom Kern befreien und in grobe Würfel schneiden. Die Radieschen waschen, putzen, vom Strunk befreien und vierteln.

Den Salat waschen, trocken schleudern und feine Streifen schneiden. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

Für das Dressing die Tahinpaste zusammen mit dem Saft einer Limette in eine Schüssel geben und unter Rühren das Olivenöl hineinlaufen lassen.

Das Dressing mit 2 Prisen Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.

Das Gemüse in 4 Bowls aufteilen, mit dem Dressing beträufeln und mit dem Hummus Topping garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

373 kcal

Kohlenhydrate

28 g

Proteine

11 g

Fett