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Klassische Linsensuppe

Name: Klassische Linsensuppe
Cook time: 55 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 350g festkochende Kartoffeln; 100g Sellerie; 1 Stange Lauch; 3 Möhren; 200g Bauchspeck; 1 EL Butter; 200g braune Linsen; 2 EL Balsamico, dunkel; 1,5 L Wasser; 250g Wiener Würstchen; 8 Pr. Salz; 4 TL JS Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 55Minuten

Arbeitszeit 55 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

4 TL

Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz
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350g

festkochende Kartoffeln
100g

Sellerie
1 Stange

Lauch
3

Möhren
200g

Bauchspeck
1 EL

Butter
200g

braune Linsen
2 EL

Balsamico, dunkel
1,5 L

Wasser
250g

Wiener Würstchen
8 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach vierteln und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Speck in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Das Gemüse und den Speck in der Butter bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Die Linsen dazu geben und 1 Minute mit anbraten. Mit dem Balsamico ablöschen und dem Wasser und der Gemüsebrühe auffüllen. 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen bissfest sind.

Die Wiener Würstchen in ca. 1 cm große Scheiben schneiden und dazu geben. Mit Salz abschmecken.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

579 kcal

Kohlenhydrate

41 g

Proteine

31 g

Fett

32 g

Klassische Linsensuppe

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