4.6 / 5

Kürbis-Apfel-Crumble mit Gewürzsahne

Name: Kürbis-Apfel-Crumble mit Gewürzsahne
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 125 g Butter; 80 g Haferflocken; 120 g Mehl; 120 g Rohrohrzucker; 0,5 Limette; 1 Butternut Kürbis; 2 Äpfel; 300 ml Orangensaft; 80 g Rohrohrzucker; 1 EL Speisestärke; 0,5 Limette; 2 Pr. JS Pumpkin Pie Spice; 50 ml Schlagsahne; 1 Vanilleschote; 2 Pr. JS Pumpkin Pie Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Crumble
125 g

Butter
80 g

Haferflocken
120 g

Mehl
120 g

Rohrohrzucker
0,5

Limette
Für die Masse
2 Pr.

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1

Butternut Kürbis
2

Äpfel
300 ml

Orangensaft
80 g

Rohrohrzucker
1 EL

Speisestärke
0,5

Limette
Für die Gewürzsahne
2 Pr.

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50 ml

Schlagsahne
1

Vanilleschote

Zubereitung

Für den Crumble die Butter mit den Haferflocken, dem Mehl, dem Rohrohrzucker und dem Abrieb einer halben Limette so lange mit den Händen verkneten, bis große Crumble entstehen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Den Butternut Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

Den Orangensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mit dem Rohrohrzucker und 2 Prisen Pumpkin Pie Spice würzen. Die Speisestärke mit dem Saft einer Limette verrühren und in den kochenden Orangensaft einrühren. Die Kürbis- und Apfelwürfel hinzugeben und für ca. 1 Minute köcheln lassen.

Die Masse in 6 Förmchen verteilen und mit dem Crumble bedecken. Für ca. 30 Minuten backen.

Kurz vor Ende der Backzeit die Sahne in eine Schüssel geben. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark, 2 Prisen Pumpkin Pie Spice und den Abrieb einer halben Limette zur Sahne geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.

Den Crumble aus dem Ofen nehmen und 1 Minute auskühlen lassen. Mit der Gewürzsahne servieren. Mhhh, wie das duftet!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

525 kcal

Kohlenhydrate

75 g

Proteine

6,4 g

Fett

21 g

Apple Crumble meets Pumpkin Pie Spice - Der leckere Crumble vereint die Süße vom Apfel und die Cremigkeit vom Kürbis