Zutaten
Personen
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260 gFlammkuchenteig
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100 gSchmand
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1 TLMangoessig
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1 Pr.Salz
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1 Pr.Pfeffer
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1 Pr.Muskat
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1 Pr.Paprika
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250 gHokkaido
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100 grote Zwiebel
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100 gFeta light
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75 gSchinkenwürfel
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1 handvollKürbiskerne
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1 ELHonig
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1 handvollRucola
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220° Umluft vorheizen.
Währenddessen den fertigen Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen.
2
Den Schmand mit dem Mangoessig verrühren und mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Danach dünn auf dem ausgerollten Teig verteilen.
3
Den Hokkaido in dünne Scheiben und die Zwiebel in (Halb-)Ringe schneiden.
Den Feta im Anschluss mit den Händen zerbröseln.
4
Den Flammkuchen mit dem Hokkaido, der Zwiebel und dem Feta belegen.
Nach Belieben angebratene Schinkenwürfel und/ oder die Kürbiskerne darauf verteilen.
5
Das Ganze wird mit flüssigem Honig und einer weiteren Prise an Pumpkin Pie Spice sowie Pizza Gewürz abgerundet.
Danach kommt der Flammkuchen für ca. 15 min in den Backofen.
6
Während der Backzeit den Rucola waschen.
Den fertigen Flammkuchen mit diesem belegen und servieren.
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