Lachs im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse
Gesamtzeit ca. 2 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 60 Minuten
Geh/Ziehzeit 60 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 TLNur online erhältlichFisch AllrounderSchmeckt wie am Mittelmeer 5,99 € 99,83 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 gBlattspinat
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1Zwiebel
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0,5 ELButter
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500 gChampignons
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3Knoblauchzehen
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250 gRicotta
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1 RolleBlätterteig
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600 gLachsfilet
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1Eigelb
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Salz
Zubereitung
1
Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
2
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Spinat mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten mit Deckel braten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
3
Die Champignons putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
4
Die Champignons in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten braten, bis keine Flüssigkeit mehr in den Pilzen enthalten ist. Anschließend den Knoblauch hinzugeben, kurz mit anbraten, dann beides aus der Pfanne nehmen, mit dem Ricotta mischen und abkühlen lassen.
5
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
6
Den Blätterteig ausrollen, erst die Pilzmasse und dann den Spinat darauf verteilen. In die Mitte das Lachsfilet geben und mit Salz und dem Fisch Allrounder würzen.
7
Den Blätterteig eng aufrollen und die überstehenden Kanten abschneiden. Die Enden fest verschließen und mit einem verquirlten Eigelb einpinseln.
8
Den Lachs im Blätterteig in die Heißluftfritteuse geben und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig und der Lachs gar ist.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
680 kcal
Kohlenhydrate
21 g
Proteine
45 g
Fett
45 g
LACHS IM BLÄTTERTEIG AUS DER HEIßLUFTFRITTEUSE
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