Lachs im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse

Name: Lachs im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Fisch Allrounder; 500 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 0,5 EL Butter; 500 g Champignons; 3 Knoblauchzehen; 250 g Ricotta; 1 Rolle Blätterteig; 600 g Lachsfilet; 1 Eigelb; Salz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 2 Stunde 20 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Geh/Ziehzeit 60 Minuten

Backzeit 20 Minuten

Einfach

Unser Rezept für Lachs im Blätterteig aus der Heißluftfritteuse bringt Lachs und knusprigen Teig zusammen! Der Fisch Allrounder mit Meersalz, Knoblauch, Paprika und Kräutern wie Dill und Zitronenmyrte verleiht dem Gericht eine würzige Note – einfach lecker!

Zutaten

Personen

2 TL

Nur online erhältlich

Fisch Allrounder
Schmeckt wie am Mittelmeer 5,99 € 99,83 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 g

Blattspinat
1

Zwiebel
0,5 EL

Butter
500 g

Champignons
3

Knoblauchzehen
250 g

Ricotta
1 Rolle

Blätterteig
600 g

Lachsfilet
1

Eigelb
Salz

Zubereitung

Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Spinat mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten mit Deckel braten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen.

Die Champignons putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Die Champignons in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten braten, bis keine Flüssigkeit mehr in den Pilzen enthalten ist. Anschließend den Knoblauch hinzugeben, kurz mit anbraten, dann beides aus der Pfanne nehmen, mit dem Ricotta mischen und abkühlen lassen.

Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

Den Blätterteig ausrollen, erst die Pilzmasse und dann den Spinat darauf verteilen. In die Mitte das Lachsfilet geben und mit Salz und dem Fisch Allrounder würzen.

Den Blätterteig eng aufrollen und die überstehenden Kanten abschneiden. Die Enden fest verschließen und mit einem verquirlten Eigelb einpinseln.

Den Lachs im Blätterteig in die Heißluftfritteuse geben und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig und der Lachs gar ist.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

680 kcal

Kohlenhydrate

21 g

Proteine

45 g

Fett

45 g

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