Lachs Spinat Rolle mit Thermomix® | Rezept

Name: Lachs Spinat Rolle mit Thermomix®
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Lachs Allrounder; 350 g TK Spinat, gehackt; 4 Eier; 150 g Crème fraîche; 1 TL Backpulver; 80 g Vollkornmehl; 300 g Räucherlachs; 300 g Frischkäse; Salz

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Lachs, Spinat und Frischkäse sind einfach die perfekte Kombi – verfeinert mit dem Lachs Allrounder wird diese Lachs Spinat Rolle aus dem Thermomix® zu einem Highlight auf dem Tisch. Einfach in der Zubereitung und perfekt als Vorspeise, für Buffets oder als leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Personen

2 TL

Lachs Allrounder
Gewürzzubereitung für Lachsgerichte 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
350 g

TK Spinat, gehackt
4

Eier
150 g

Crème fraîche
1 TL

Backpulver
80 g

Vollkornmehl
300 g

Räucherlachs
300 g

Frischkäse
Salz

Zubereitung

TK Spinat in ein Sieb geben und auftauen lassen. Anschließend gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Eier trennen. Den Schmetterling einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Den Eischnee umfüllen und beiseitestellen.

Eigelb, 50 g Crème fraîche, Spinat, 1 TL Lachs Allrounder und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 pürieren.

Die Spinatmasse vorsichtig unter den Eischnee heben. Backpulver und Vollkornmehl mischen, darübersieben und ebenfalls behutsam unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse gleichmäßig darauf verteilen und 15–20 Min. bei 180°C backen.

Den Biskuit auf ein sauberes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und abkühlen lassen.

Frischkäse, restliche Crème fraîche und 1 TL Lachs Allrounder in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 4 glattrühren.

Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit verteilen, dabei einen Rand von 1–2 cm freilassen. Den Räucherlachs darauf verteilen und den Biskuit vorsichtig aufrollen.

Die Rolle fest in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

583 kcal

Kohlenhydrate

18 g

Proteine

35 g

Fett

42 g

Lachs Spinat Rolle – Thermomix® Rezept

Diese Lachs Spinat Rolle aus dem Thermomix® ist ein echter Hingucker und überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus würzigem Räucherlachs, saftigem Spinat Biskuit und einer cremigen Frischkäse-Füllung. Mit dem Thermomix® gelingen Teig und Füllung besonders schnell und einfach. Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder herzhafte Brunchidee – diese Rolle passt zu verschiedensten Anlässen.

Mehr Rezeptideen mit Lachs

Lust auf weitere kreative Gerichte mit Lachs? Entdecke abwechslungsreiche Rezepte von gegrilltem Lachs über Lachs-Pasta bis hin zu raffinierten Salaten. Ob warm oder kalt, herzhaft oder leicht – hier findest Du neue Inspirationen für Lachsgerichte, die einfach zubereitet sind und immer überzeugen.