Lachsrolle mit Frischkäse und Avocado

Name: Lachsrolle mit Frischkäse und Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 1 Limette, Saft; 250 g Frischkäse; 1 Gurke; 1 Avocado; 300 g Räucherlachs, in Scheiben; 1 EL Sesam, schwarz; 8 Pr. JS Kräuter Avocado Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

8 Pr.

Kräuter Avocado Topping
Würzige Mischung für Avocado-Gerichte 5,99 € 133,11 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 Bund

Schnittlauch
1

Limette, Saft
250 g

Frischkäse
1

Gurke
1

Avocado
300 g

Räucherlachs, in Scheiben
1 EL

Sesam, schwarz

Zubereitung

Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Den Limettensaft mit dem Frischkäse sowie dem Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.

Die Gurke waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Avocado in Streifen schneiden.

Die Hälfte vom Lachs leicht überlappend auf eine Bambusmatte geben und zu einem ca. 12 x 7 cm großen Rechteck formen. Die Hälfte vom Frischkäse darauf verstreichen, in die Mitte die Gurken- und Avocadostreifen geben und eng aufrollen.

Den schwarzen Sesam zusammen mit dem Kräuter Avocado Topping vermengen und die Lachsrollen darin wälzen. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.

Tipp: Für eine Veggie-Variante kannst Du statt Lachs auch einfach ein Nori-Blatt nehmen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

930 kcal

Kohlenhydrate

17 g

Proteine

50 g

Fett

73 g