Low Carb
Lammkeule aus dem Ofen
Gesamtzeit ca. 3 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Backzeit 180 Minuten
Mittel
Zutaten
Portionen
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1 ELMeat AllrounderGewürzmix für Fleisch & Fleischersatz 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1,5 kgLammkeule
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1 BundRosmarin
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1 BundThymian
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5Knoblauchzehen
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2 ELSenf
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3 ELOlivenöl
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150 mlWeißwein
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300 mlRinderbrühe
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8 Pr.Salz
Zubereitung
1
Den Backofen auf 110°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2
Den Rosmarin zupfen und fein schneiden. Den Thymian zupfen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Lammkeule gründlich mit Salz und dem Meat Allrounder würzen. Dann mit dem Senf bepinseln und mit Kräutern und Knoblauch bedecken.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und bei hoher Hitze die Keule von allen Seiten anbraten. In einen Schmortopf geben, den Wein und die Brühe dazugeben und für ca. 3 Stunden mit geöffnetem Deckel im Ofen garen.
4
Wer ein Fleischthermometer hat, kontrolliert die Temperatur auf ca. 62 °C für ein rosa gegartes Lammfleisch. Das Lammfleisch aus dem Ofen nehmen und dünn aufschneiden.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
810 kcal
Kohlenhydrate
4 g
Proteine
73 g
Fett
53 g
Lammkeule aus dem Ofen
Bereit für Ostern? Oder suchst Du auch noch nach dem passenden Rezept für die Feiertage? Unsere Lammkeule aus dem Ofen wird deine Gäste begeistern. Frische Kräuter, Knoblauch, Senf und unser Meat Allrounder sorgen für einen würzig-herzhaften Ostergenuss! Als Beilage eignen sich klassische Herzogin Kartoffeln und knackige grüne Bohnen.
Würzige Ostergeschenke
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