Mac & Cheese mit Chili | Rezept

Name: Mac & Cheese mit Chili
Cook time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Hackfleisch Allrounder; 300 g Makkaroni; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika, rot; 2 EL Pflanzenöl; 400 g Hackfleisch; 1 Dose gehackte Tomaten, à 400 g; 1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht); 1 Chili, gelb; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Cheddar, gerieben; 100 g Mozzarella, gerieben; Salz & Pfeffer nach Geschmack; 2 Chilischoten, grün; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bund Koriander; 1 Limette, Saft; Salz; 2 TL JS Hackfleisch Allrounder; 300 g Makkaroni; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika, rot; 1 Chili, gelb; 2 EL Pflanzenöl; 400 g Hackfleisch; 1 Dose gehackte Tomaten, à 400 g; 1 Dose Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 50Minuten

Arbeitszeit 50 Minuten

Einfach

Unser Rezept für Mac & Cheese mit Chili ist einfach perfektes Comfort Food! Mit Zwiebeln, Senfmehl, Paprika & Co. sorgt unser Hackfleisch Allrounder für die perfekte Mischung aus würzig und cremig!

Zutaten

Personen

Für das Chili Mac & Cheese:
2 TL

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300 g

Makkaroni
1

Zwiebel
2

Knoblauchzehen
1

Paprika, rot
2 EL

Pflanzenöl
400 g

Hackfleisch
1 Dose

gehackte Tomaten, à 400 g
1 Dose

Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
1

Chili, gelb
1 EL

Tomatenmark
200 ml

Gemüsebrühe
200 g

Cheddar, gerieben
100 g

Mozzarella, gerieben
Salz & Pfeffer nach Geschmack
300 g

Makkaroni
1

Zwiebel
2

Knoblauchzehen
1

Paprika, rot
1

Chili, gelb
2 EL

Pflanzenöl
400 g

Hackfleisch
1 Dose

gehackte Tomaten, à 400 g
1 Dose

Kidneybohnen (240 g Abtropfgewicht)
1 EL

Tomatenmark
200 ml

Gemüsebrühe
200 g

Cheddar, gerieben
100 g

Mozzarella, gerieben
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das Chili Topping:
2

Chilischoten, grün
2

Frühlingszwiebeln
1 Bund

Koriander
1

Limette, Saft
Salz
2

Chilischoten, grün
2

Frühlingszwiebeln
1 Bund

Koriander
1

Limette, Saft
Salz

Zubereitung

Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die gelbe Chili in feine Ringe schneiden.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch, Paprikawürfel und gelbe Chili hinzufügen und kurz mitdünsten.

Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig braten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen, den Hackfleisch Allrounder und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.

Die Mischung ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Anschließend die gekochten Makkaroni unter die Hackfleisch-Tomaten-Mischung heben. Die Hälfte des geriebenen Cheddars und Mozzarellas unterrühren.

Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Für das grüne Chili Topping die grünen Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

Den Koriander waschen, trocknen und grob hacken. Die Limette halbieren und den Saft auspressen.

Die Chiliringe, Frühlingszwiebeln und den Koriander in eine Schüssel geben, mit dem Limettensaft beträufeln und mit Salz abschmecken.

Das Chili Mac & Cheese aus dem Ofen nehmen, mit dem grünen Chili Topping bestreuen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

1024 kcal

Kohlenhydrate

78 g

Proteine

53 g

Fett

53 g

MAC & CHEESE MIT CHILI

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