Zutaten
Personen
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1 1/2 EL
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3mittelgroße Zwiebeln
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4Knoblauchzehen
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400 gHähnchenbrust
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4 ELOlivenöl
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1 ELTomatenmark
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400 gpassierte Tomaten
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100 mlKokosmilch
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1/2Limette, Saft
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1/2 BundKoriander
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Salz
Zubereitung
1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, grob würfeln und mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren. Die Hähnchenbrust in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Das Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel-Knoblauch-Paste dazugeben und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig werden. Das Curry Madras dazugeben und eine Minute anbraten. Dann das Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
3
Mit den passierten Tomaten und der Kokosmilch ablöschen und verrühren. Die Hähnchenstücke dazugeben und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Limettensaft, Koriander und Salz abschmecken.
Tipp:
Naan Brot
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
540 kcal
Kohlenhydrate
13 g
Proteine
50 g
Fett
33 g
Madras Chicken Curry
So schnell und authentisch hast Du noch nie indisch gekocht! Das Madras Chicken Curry ist in einer halben Stunde fertig, denn dank unseres Curry Madras bleibt Dir das Gewürze zusammenmixen erspart. Als Beilage eignet sich entweder Reis oder frisches Naan Brot. Wenn Du das Rezept vegetarisch abwandeln möchtest, kannst Du das Hähnchen durch Tofu oder eine andere pflanzliche Alternative ersetzen.
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