Madras Chicken Curry mit Thermomix®

Name: Madras Chicken Curry mit Thermomix®
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 1/2 EL JS Curry Madras; 3 mittelgroße Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 400 g Hähnchenbrust; 1 EL Tomatenmark; 400 g passierte Tomaten; 100 ml Kokosmilch; 1/2 Limette, Saft; 1/2 Bund Koriander; Salz nach Geschmack

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 1/2 EL

Curry Madras
Gewürzzubereitung für Madras Curry 4,99 € 84,58 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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3

mittelgroße Zwiebeln
4

Knoblauchzehen
4 EL

Olivenöl
400 g

Hähnchenbrust
1 EL

Tomatenmark
400 g

passierte Tomaten
100 ml

Kokosmilch
1/2

Limette, Saft
1/2 Bund

Koriander
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Knoblauchzehen schälen. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Das Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten. Das Curry Madras in den Mixtopf geben und 1 Minute bei 120°C auf Stufe 1 mitdünsten.

Anschließend die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Das Tomatenmark und die Hähnchenstücke in den Mixtopf geben und 4 Minuten bei 120°C auf Linkslauf und Stufe 1 anbraten.

Die passierten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen, alles gut vermischen und 15 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1 köcheln lassen.

Den Saft der halben Limette auspressen und zusammen mit Salz in den Mixtopf geben. Weitere 2 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1 köcheln lassen.

Den Koriander waschen, grob hacken und in den Mixtopf geben. Das Curry für 1 Minute auf Linkslauf und Stufe 1 vermischen.

Das Madras Chicken Curry servieren und mit Reis oder Naan Brot genießen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

540 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Proteine

50 g

Fett

33 g

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