Vegetarisch
Vegan
Schnell gemacht
Mediterraner Kartoffelsalat
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Geh/Ziehzeit 60 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
Für den Salat:
-
6 Pr.Nur online erhältlichMediterranes Salat ToppingCrunchy Topping für bunte Salate 5,99 € 149,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
1 kgDrillinge
-
250 gKirschtomaten
-
2 ELOlivenöl
-
1Zwiebel, rot
-
50 gKalamata Oliven
-
2 Pr.Salz
-
Für das Dressing:
-
2 StieleBasilikum
-
1 ELSenf
-
1 TLAhornsirup
-
1/4Zitrone, Saft
-
1 TLWeißweinessig
-
6 ELneutrales Öl
-
EtwasSalz und Pfeffer
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2
Die Drillinge in gesalzenem Wasser kochen. Anschließend auskühlen lassen, schälen und vierteln. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Salz vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech oder in einer kleinen ofenfesten Form mit der Schnittfläche nach oben für 25 Minuten im Ofen backen.
3
Für das Dressing den Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und in ein hohes Gefäß geben. Den Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Essig, das Salz, den Pfeffer und das neutrale Öl hinzugeben und mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren. Etwas Sojamilch hinzufügen, falls die Konsistenz des Dressings zu fest ist.
4
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Kirschtomaten und Oliven mit dem Dressing vermischen und mit dem Mediterranem Salat Topping würzen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
394 kcal
Kohlenhydrate
43,2 g
Proteine
5,8 g
Fett
21,5 g
Mediterraner Kartoffelsalat
Das Must Have auf Deinem Grill-Buffet! Unser mediterraner Kartoffelsalat ist schnell zubereitet und einfach der perfekte Begleiter im Sommer. Er kann optimal vorbereitet werden, damit Du Deinen wertvollen Sommer-Abend nicht in der Küche verbringen musst. Unser Mediterranes Salat Topping sorgt abschließend noch für das würzige Extra!
Salat-Rezepte zum Grillen
Für alle Fans der mediterranen Küche haben wir noch einen Mediterranen Orzo Salat und Italienischen Rucolasalat auf Lager. Besonders frisch wird's mit unserem Halloumi Salat mit Baguette!
