Kürbis Allrounder
Mediterraner Orzo Salat
Vegetarisch Vegetarisch

Mediterraner Orzo Salat

Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen
  • Für den Salat:

  • 400 g
    Orzo Nudeln
  • 2
    Zwiebeln, rot
  • 6
    getrocknete Tomaten
  • 12
    Oliven, gemischt
  • 200 g
    Cherry Tomaten
  • 1
    Paprika, rot
  • 1/2
    Paprika, grün
  • 1/2
    Gurke
  • 1 Kugel
    Mozzarella (à 125 g)
  • 30 g
    Pinienkerne
  • Etwas
    Basilikum, frisch
  • Für das Dressing:

  • 2 TL
    JS Kräuter Dressing Mix
  • 3 EL
    Sonnenblumenöl
  • 1 EL
    Balsamico Essig, dunkel

Zubereitung

1
Die Orzo Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten sowie die Oliven in grobe Würfel schneiden. Die Tomaten, die Paprika und die Gurke gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella ebenfalls klein schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
3
Die Nudeln abkühlen lassen, daraufhin in die Schüssel zu dem Gemüse geben und alles gut vermengen.
4
Für das Dressing den Kräuter Dressing Mix mit Wasser, Öl und Balsamico Essig mischen, über den Salat geben und nochmals gründlich vermengen. Zum Schluss noch mit frischem Basilikum sowie gerösteten Pinienkernen garnieren und servieren.
Tipp: Eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen!

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

582 kcal

Kohlenhydrate

77 g

Proteine

21 g

Fett

20 g

Mediterraner Orzo Salat

Standard Blattsalate sind Dir oft zu langweilig? Dann haben wir eine super Alternative für Dich parat - teste unseren mediterranen Orzo Salat und überzeugt Dich selbst, wie abwechslungsreich Salate wirklich sein können! Mit unserem Kräuter Dressing Mix zauberst Du in Sekunden ein würziges Dressing, das die kleinen Orzo Nudeln und Dein buntes Gemüse so richtig gut in Szene setzt.

 

Grill-Rezepte

Unser Orzo Salat eignet sich perfekt als Beilage zu Deinem Grillgut. Für mehr Inspiration an Grill-Rezepten solltest Du mal einen Blick in unsere Rezeptwelt werfen! Dort findest Du neben einem Halloumi Salat mit Baguette und einer Tomaten-Burrata-Pfanne auch diesen leckeren Garnelen Salat.

Neue
Rezepte.

Mehr anzeigen