Vegetarisch
Vegan
Schnell gemacht
Ofengemüse Sandwich | Rezept
Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für das Ofengemüse
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1 ELBestsellerOfengemüse GewürzmixGewürzmix für Gemüse vom Blech 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2Paprika, rot
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2Zucchini
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1Aubergine
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2 ELOlivenöl
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4 Pr.Salz
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Für das Sandwich
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1 KugelMozzarella (à 125 g)
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3 HandvollBabyspinat
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1Rispentomate
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2Panini / Ciabatta Brote
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150 gHummus
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Die Paprika waschen, von den Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini und die Aubergine waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Ofengemüse Gewürz, Salz und Olivenöl marinieren. Das Gemüse für 25 Minuten in den Backofen geben.
3
In der Zwischenzeit den Mozzarella abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Tomate waschen und in feine Scheiben schneiden.
4
Das Brot in der Mitte halbieren, mit dem Hummus bestreichen und das Ofengemüse darauf verteilen. Mit dem Mozzarella, dem Spinat und der Tomate belegen. Die andere Brothälfte darauf geben, gut zusammendrücken und in einem Kontaktgrill oder einer Grillpfanne goldbraun grillen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
360 kcal
Kohlenhydrate
41 g
Proteine
20 g
Fett
12 g
Ofengemüse Sandwich
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