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Pancake-Tacos mit Joghurt und Beeren

Name: Pancake-Tacos mit Joghurt und Beeren
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 125 g Mehl; 2 TL Kakaopulver; 1,5 TL Backpulver; 1 Banane, reif; 180 ml Hafermilch; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Ahornsirup; 400 g Griechischer Joghurt; 250 g Beerenmix; 1 Handvoll Toppings (Schokoraspeln, Chiasamen, Krokant); 4 TL JS Oatmeal Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 TL

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Oatmeal Spice
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125 g

Mehl
2 TL

Kakaopulver
1,5 TL

Backpulver
1

Banane, reif
180 ml

Hafermilch
2 EL

Sonnenblumenöl
4 EL

Ahornsirup
400 g

Griechischer Joghurt
250 g

Beerenmix
1 Handvoll

Toppings (Schokoraspeln, Chiasamen, Krokant)

Zubereitung

Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und das Oatmeal Spice in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen und beiseitestellen.

Die Banane zusammen mit der Milch, 1 EL Öl und dem Ahornsirup in einen Messbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Nach und nach Bananenmilch zur Mehlmischung geben und alles mit einem Handmixer zu einem cremigen Teig mixen.

1 EL ÖL in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ca. 2 EL Teig pro Pancake in der Pfanne braten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden.

Die Pancakes wenden und 2-3 Minuten auf der anderen Seite ausbacken.

Den Joghurt glatt rühren und die Beeren waschen.

Die Pancakes zu Tacos formen, mit dem Joghurt füllen und mit den Beeren garnieren. Je nach Wahl noch mit verschiedenen Toppings befüllen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

423 kcal

Kohlenhydrate

52 g

Proteine

8,3 g

Fett