Vegetarisch
Patatas Bravas | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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4 Pr.Turboscharfer AllrounderScharfe Würzmischung für jedes Gericht 5,99 € 98,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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8 Pr.BestsellerBratkartoffel GewürzmixGewürzzubereitung für Bratkartoffeln 4,99 € 69,31 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2 kgKartoffeln, festkochend
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500 mlÖl
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1Dose stückige Tomaten
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1rote Zwiebel
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2Knoblauchzehen
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3 ELOlivenöl
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1 ELBalsamico Essig, hell
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4 PrSalz
Zubereitung
1
Die Kartoffeln waschen, schälen und anschließend in ca. Daumen große Würfel schneiden.
2
Die Kartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und dort 5 Minuten wässern lassen.
3
In der Zwischenzeit ca. 500ml Sonnenblumenöl (je nach Pfannen- oder Topfgröße in einer großen Pfanne erhitzen.
4
Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und auf einem Handtuch gut abtropfen lassen.
5
Für die Tomatensauce, Zwiebel schälen fein würfeln, Knoblauch schälen, fein hacken und zur Seite stellen.
6
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze für ca. 4 Minuten braten und mit Salz und Turboscharfer Allrounder würzen.
7
Die Zwiebel-Knoblauch Mischung mit Essig ablöschen und die Stückigen Tomaten hinzufügen.
8
Alles für 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
9
Sobald das Sonnenblumenöl konstant 180°C hat, können die Kartoffelwürfel für 8 Minuten goldgelb ausbacken.
10
Nach den 8 Minuten die Kartoffeln aus dem Fett nehmen und in einer Schüssel mit dem Bratkartoffel Gewürzmix vermischen.
11
Die heißen Kartoffeln im Anschluss sofort mit der Salsa Brava servieren und genießen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
541 kcal
Kohlenhydrate
82 g
Proteine
11 g
Fett
18 g
