Pifferling-Spinat Reis mit Parmesan/Hefeflocken (vegan) | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1-2 handvollNur online erhältlichPilz AllrounderDamits so schmeckt wie im Restaurant 4,99 € 110,89 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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100 gNaturreis
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60 gPfifferlinge
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2 handvollSpinat
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300 mlGemüsebrühe
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1-2 ELParmesan o. Hefeflocken (vegetarisch/vegan)
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0,5kleine Zwiebel
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1 TLPaprikapulver
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1 Pr.Pfeffer
Zubereitung
1
Den Naturreis bis etwas gut bissfest kochen
2
Zwiebel, Knoblauch, Spinat und Pfifferlinge schneiden.
3
Naturreis abgießen, Zwiebel, Knoblauch und Pfifferlinge ein paar Minuten anbraten (keine/kaum röstaromen!), mit etwas Pfeffer abschmecken
4
Naturreis hinzugeben, mit der Hälfte der Gemüsebrühe aufgießen und zur 50% reduzieren lassen.
5
Spinat, Paprikapulver hinzugeben, umrühren. Parmesan oder Hefeflocken hinzugeben, umrühren. Pilz Allrounder hinzugeben.
6
Abschmecken. Ggf. mehr von der Flüssigkeit/Gewürze/Parmesan/Hefeflocken nach belieben. Unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen.
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