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Pistazien-Minz Pesto

Name: Pistazien-Minz Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 20 g Mandeln, gehackt; 3 Stiele Basilikum; 1/2 Bund Minze; 30 g Pistazien, geschält; 4 TL Honig; 2 EL Limettensaft; 5 EL Traubenkernöl; 1 Pr. JS Fleur de Sel

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 10Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 Pr.

Fleur de Sel
Hauchzartes Meersalz 4,99 € 45,78 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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20 g

Mandeln, gehackt
3 Stiele

Basilikum
1/2 Bund

Minze
30 g

Pistazien, geschält
4 TL

Honig
2 EL

Limettensaft
5 EL

Traubenkernöl

Zubereitung

Zunächst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Diese müssen dann kurz auf einem Teller auskühlen.

Danach die Basilikumblätter zusammen mit der Minze und den restlichen Zutaten in einen Mixer geben. Alternativ kann auch ein Mörser verwendet werden. Alle Zutaten werden zu einer Masse verarbeitet und diese kann dann z.B zu Nudeln verzehrt werden.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

513 kcal

Kohlenhydrate

11 g

Proteine

5,7 g

Fett

50 g