4.9 / 5

Pizza Rucola

Name: Pizza Rucola
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Mehl, Typ 100; 20 g Hefe; 1 TL Zucker; 300 ml lauwarmes Wasser; 8 EL Olivenöl; 1 Dose San Marzano Tomaten; 300 g Mozzarella; 150 g Rucola; 1 TL JS Meersalz; 3-4 Pr. JS Pizza Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3-4 Pr.

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1 TL

Meersalz
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500 g

Mehl, Typ 100
20 g

Hefe
1 TL

Zucker
300 ml

lauwarmes Wasser
8 EL

Olivenöl
1 Dose

San Marzano Tomaten
300 g

Mozzarella
150 g

Rucola

Zubereitung

Das Mehl und das Salz in einer Schüssel vermischen. Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Öl ebenfalls in die Schüssel geben.

Danach alles ca- 10 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und mit einer Folie bedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig erneut kräftig durchkneten und in 4-6 gleichgroße Portionen teilen. Diese werden dann dünn ausgerollt.

Die Tomaten in einer Schüssel mit den Händen zerdrücken und mit dem Salz und dem Pizza Gewürz abschmecken. Den Mozzarella anschließend in kleine Stucke zupfen und den Rucola waschen.

Die Pizzaböden nun mit der Tomatensoße bestreichen und den Mozzarella auflegen. Die Pizzen dann für ca. 8-12 Minuten backen. Danach den Rucola auf den fertigen Pizzen verteilen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

858 kcal

Kohlenhydrate

100 g

Proteine

29 g

Fett

38 g