Pulled Pork Burger | Rezept

Name: Pulled Pork Burger
Cook time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 kg Schweinenacken; 3 EL Barbecue Sauce; 1 EL Dijon Senf; 1 EL Apfelessig; 1 EL JS BBQ Gewürzmix; 6 Brioche Burger Buns; 4 Handvoll Salat; 1 Rispentomate; 1 EL Dijon Senf; 3 EL Mayonnaise; 1 rote Zwiebel; 3 EL Barbecue Sauce

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 7 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Backzeit 420 Minuten

Mittel

Zutaten

Portionen

Für das Pulled Pork:
1 EL

BBQ Gewürzmix
Gewürzzubereitung für alles aufm Grill 4,99 € 72,32 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 kg

Schweinenacken
3 EL

Barbecue Sauce
1 EL

Dijon Senf
1 EL

Apfelessig
Für die Burger:
4 Handvoll

Salat
1

Rispentomate
1

rote Zwiebel
1 EL

Dijon Senf
3 EL

Mayonnaise
6

Brioche Burger Buns
3 EL

Barbecue Sauce

Zubereitung

Den Backofen auf 120°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den Schweinenacken mit 1 EL Barbecue Sauce und Senf einschmieren und rundherum mit dem BBQ Gewürzmix würzen. In den Backofen geben und 7 Stunden weich garen bis das Fleisch zerfällt. Nach 3 Stunden Garzeit den Apfelessig dazugeben, das Fleisch in Alufolie wickeln und zu Ende Garen. Dann das Fleisch mit 2 Gabeln fein zupfen und in einen Topf geben. Restliche Barbecue Sauce dazugeben und bei leichter Hitze warmhalten.

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Tomate waschen und in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Mit dem Senf und der Mayonnaise in eine Schüssel geben und verrühren.

Die Brioche Buns halbieren und die Innenseite rösten. Den Boden mit der Senf Mayo bestreichen und mit Salat und Tomaten belegen. Das Pulled Pork auf dem Salat verteilen. Die Barbecue Sauce auf dem Deckel der Brötchen verteilen und zuklappen.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

567 kcal

Kohlenhydrate

37,9 g

Proteine

37,6 g

Fett

29,4 g

Pulled Pork Burger

Hamburger und Cheeseburger haben ausgedient - unser Pulled Pork Burger überrascht Deine Geschmacksknospen auf klassische amerikanische Art! Würziger wird's nicht mehr - kräftige Barbecue Sauce und unser BBQ Gewürzmix verpassen Deinem Pulled Pork den nötigen Kick. Über 7 Stunden wird das Fleisch im Ofen gegart, dadurch zerfällt es und wird butterweich.

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