Pumpkin Pie Pancake Cereal

Name: Pumpkin Pie Pancake Cereal
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g Kürbispüree; 2 Stück Eier; 120 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 EL Ahornsirup; 1 Pr. Salz; 3 Pr. JS Pumpkin Pie Spice; 450 g Brombeeren; 2 EL Agavendicksaft

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Zutaten für den Teig:
3 Pr.

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200 g

Kürbispüree
2 Stück

Eier
120 g

Mehl
1 Pck.

Backpulver
3 EL

Ahornsirup
1 Pr.

Salz
Für die Soße:
450 g

Brombeeren
2 EL

Agavendicksaft

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handrührer zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Brombeeren waschen, die Hälfte der Brombeeren in einer Schüssel mit dem Agavendicksaft vermischen und mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse mixen.

Den Brombeerpüree durch ein Sieb streichen und bis zur Verwendung kalt stellen.

Eine beschichteten Pfanne erhitzen, mit einem kleinen Teelöffel kleine Tupfer vom Teig hineingeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite backen. Die kleinen Pancakes aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die kleinen Pancakes in Schüsseln verteilen und mit der Brombeersoße und den Brombeeren garnieren.

Tipp: Hier sind Deiner Kreativität für die Toppings keine Grenzen gesetzt: Egal Schokosoße, Früchte oder Kakao Nibs.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

501 kcal

Kohlenhydrate

92 g

Proteine

16 g

Fett

7,8 g