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Reibekuchen | Rezept

Name: Reibekuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 350 g Kartoffeln; 1 Apfel; 1 Ei; 1 TL Petersilie; 2 EL Mehl; 3-4 EL neutrales Öl; etwas JS Meersalz; etwas JS Tellicherry Pfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

etwas

Tellicherry Pfeffer
Die Spätlese unter dem Pfeffer 5,99 € 98,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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etwas

Meersalz
Fein gemahlenes Salz zum Kochen 3,99 € 28,50 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1

Zwiebel
350 g

Kartoffeln
1

Apfel
1

Ei
1 TL

Petersilie
2 EL

Mehl
3-4 EL

neutrales Öl

Zubereitung

Eine Zwiebel schälen und mit einer Reibe fein raspeln. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und mit der Reibe grob raspeln. Den Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls grob raspeln

Das Ganze mit dem Ei, der Petersilie, dem Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und immer etwas von der fertigen Masse hinzugeben. Die Reibekuchen flach und goldbraun von jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten.

Tipp: Die Reibekuchen nach Belieben z.B. mit Räucherlachs, Meerrettich und Dill belegen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

491 kcal

Kohlenhydrate

51 g

Proteine

8,6 g

Fett

28 g

Ein Rezept für selbstgemachte Reibekuchen. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.