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Reisbowl mit Hähnchen

Name: Reisbowl mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g Langkornreis; 2 Hähnchenbrustfilets, à 200 g; 1 Brokkoli; 4 EL Olivenöl; 150 g Kirschtomaten; 2 Handvoll Salat nach Wahl; 1/2 Gurke; 1 EL Balsamicoessig, hell; 4 Pr. Salz; 4 Pr. JS Curry Hähnchen Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Curry Hähnchen Gewürz
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200 g

Langkornreis
2

Hähnchenbrustfilets, à 200 g
1

Brokkoli
4 EL

Olivenöl
150 g

Kirschtomaten
2 Handvoll

Salat nach Wahl
1/2

Gurke
1 EL

Balsamicoessig, hell
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Den Reis nach Packungsangabe garen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust von Haut und Sehnen befreien und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und waschen.

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust bei starker Hitze ca. 30 Sekunden anbraten. Dann herausnehmen, den Brokkoli in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Das Hähnchen wieder dazugeben, mit 2 Prisen Curry Hähnchen Gewürz und 4 Prisen Salz würzen und ca. 4 Minuten weiterbraten.

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden.

2 EL Olivenöl mit dem Essig und 2 Prisen Curry Hähnchen Gewürz verrühren.

Alle Zutaten in 2 Schüsseln geben und das Dressing darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

897 kcal

Kohlenhydrate

87 g

Proteine

62 g

Fett

33 g

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