Rote Bete Aufstrich Thermomix®

Name: Rote Bete Aufstrich Thermomix®
Cook time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 TL JS Gemüse Allrounder; 2 Rote Bete; 60 g Cashew Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 50Minuten

Arbeitszeit 50 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 TL

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Gemüse Allrounder
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2

Rote Bete
60 g

Cashew Joghurt
1 EL

Zitronensaft
2 EL

Olivenöl

Zubereitung

Die Rote Bete waschen und in den Varoma Behälter des Thermomix geben.

700 ml Wasser in den Mixtopf geben, den Varoma aufsetzen und die Rote Bete ca. 40 Minuten Varoma/Stufe 1 garen. Anschließend das Wasser aus dem Mixtopf entfernen.

Nach der Garzeit die Rote Bete aus dem Varoma nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Haut vorsichtig abziehen bzw. mit den Händen abreiben (Empfehlung: Küchenhandschuhe anziehen).

Die Rote Bete in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Cashew Joghurt, Zitronensaft, den Gemüse Allrounder und Olivenöl hinzufügen und für 1 Minute/Stufe 10 cremig mixen. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.

Den Rote Bete Aufstrich in eine Schüssel geben und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

125 kcal

Kohlenhydrate

10 g

Proteine

3 g

Fett

8,1 g

ROTE BETE AUFSTRICH THERMOMIX®

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