Rote Bete Pasta mit gehackten Pistazien | Rezept

Name: Rote Bete Pasta mit gehackten Pistazien
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Pasta Allrounder; 500 g Rigatoni; 150 g Rote Bete; 200 g Seidentofu; 20 g Nährhefe; 15 g Basilikum, frisch; 50 g Cashewkerne, eingeweicht über Nacht; 1 Knoblauchzehe; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pistazien, gehackt

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Leuchtend pink, cremig und voller Geschmack: Mit unserem Pasta Allrounder wird diese Rote Bete Pasta mit gehackten Pistazien zu einem echten Hingucker auf dem Teller – perfekt für alle, die aromatische Abwechslung und und Farbe auf dem Teller lieben!

Zutaten

Personen

2 TL

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500 g

Rigatoni
150 g

Rote Bete
200 g

Seidentofu
20 g

Nährhefe
15 g

Basilikum, frisch
50 g

Cashewkerne, eingeweicht über Nacht
1

Knoblauchzehe
1 Spritzer

Zitronensaft
Salz
Pistazien, gehackt

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Während die Pasta kocht, das Rote Bete Pesto zubereiten. Dazu Rote Bete, Seidentofu, Nährhefe, Basilikum, eingeweichte Cashewnüsse, Knoblauch, Zitronensaft, Pasta Allrounder und eine Prise Salz mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.

Das Rote Bete Pesto zur Pasta hinzufügen und gut vermengen, bis die gesamte Pasta mit dem Pesto überzogen ist.

Die Pasta in Schüsseln servieren und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

Tipp: Nach Belieben die Pasta mit geriebenem Käse oder einem Schuss Olivenöl verfeinern.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

350 kcal

Kohlenhydrate

43 g

Proteine

15 g

Fett

13 g

Rote Bete Pasta mit gehackten Pistazien

Probiere verführisch cremige Pasta, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern verfeinert mit unserem Pasta Allrounder auch noch wahnsinnig gut schmecken. Gehackte Pistazien sorgen für einen schönen Hingucker und Crunch Effekt!

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