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Thermomix
Rote Bete Pasta mit Thermomix® | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 TLBestsellerPasta AllrounderGewürzmix für italienische Pastasaucen 5,49 € 122,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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150 gRote Bete, gekocht
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50 gCashewkerne, über Nacht eingeweicht
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1Knoblauchzehe
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15 gBasilikum, frisch
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200 gSeidentofu
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20 gNährhefe
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1 SpritzerZitronensaft
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500 gCasarecce oder andere Pastasorte
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Gehackte Pistazien zum Bestreuen
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Salz
Zubereitung
1
Die gekochte Rote Bete in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
2
Die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und zur Roten Bete in den Mixtopf hinzufügen.
3
Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit den Basilikumblättern in den Mixtopf geben.
4
Dann den Seidentofu, die Nährhefe, einen Spritzer Zitrone, den Pasta Allrounder und eine Prise Salz in den Mixtopf geben.
5
Alle Zutaten 30 Sek. | Stufe 8 pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Bei Bedarf die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und erneut mixen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Die Soße beiseitestellen.
6
Den Mixtopf reinigen und Wasser einfüllen. 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen. Anschließend Salz und die Rigatoni hinzufügen. Kochzeit gemäß Packungsanweisung | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe kochen.
7
Die gekochte Pasta in den Varoma-Behälter abgießen und abtropfen lassen.
8
Die vorbereitete Rote Bete Soße in den Mixtopf geben und 3 Min. | 70 °C | Stufe 2 erwärmen. Die abgetropften Rigatoni hinzufügen und 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der warmen Soße überzogen ist.
9
Die Rote Bete Pasta auf Teller verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Tipp:
Nach Belieben die Pasta mit geriebenem Parmesan oder einem Schuss Olivenöl verfeinern.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
350 kcal
Kohlenhydrate
43 g
Proteine
15 g
Fett
13 g
Rote Bete Pasta – Thermomix® Rezept
Diese vegane Rote Bete Pasta aus dem Thermomix® ist ein echtes Highlight für alle Pasta-Liebhaber! Die leuchtend rote Farbe der Sauce kombiniert mit ihrem erdig-süßen Geschmack und einer cremigen Textur durch Cashews und Seidentofu für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ein schnelles, gesundes Rezept, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen ist.
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