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Rote Bete-Pasta
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
4 Pr.
-
400 gOrecchiette
-
2 KugelnRote Bete, gekocht
-
3Karotten
-
350 gKirschtomaten
-
2 ELOlivenöl
-
2 Pr.Salz
Zubereitung
1
Die Orecchiette nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser al dente kochen. 200 ml vom Kochwasser aufbewahren.
2
In der Zwischenzeit die Rote Bete in ca 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Die Rote Bete-Würfel hinzufügen und nochmals 3 Minuten braten. Mit dem Roten Pesto Mix und 2 Prisen Salz würzen.
4
Die gekochten Nudeln, die Kirschtomaten und das Kochwasser hinzufügen und gründlich vermengen. Bei kleiner Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
478 kcal
Kohlenhydrate
83 g
Proteine
15 g
Fett
9,1 g
Ein Rezept für eine Rote Bete-Pasta. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
