Rote Bete Salat

Name: Rote Bete Salat
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Beeten (Rote Beete, gelbe Beete, Ringelbeete); 50 g Walnüsse, gehackt; 150 g Feta; 4 Pr. Salz; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 EL Balsamico Essig, hell; 1 TL JS Balsamico Dressing Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für den Salat
3

Beeten (Rote Beete, gelbe Beete, Ringelbeete)
50 g

Walnüsse, gehackt
150 g

Feta
4 Pr.

Salz
Für das Dressing
1 TL

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3 EL

Olivenöl
1 EL

Honig
1 EL

Balsamico Essig, hell

Zubereitung

Die Beeten waschen und mit einem Gemüsehobel fein hobeln. Jede Sorte in eine einzelne Schüssel geben und mit dem Salz marinieren, gut untermischen und 20 Minuten ziehen lassen.

Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel gründlich verrühren.

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten anrösten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Die Beeten auf 4 Teller verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und mit den Walnüsse belegen. Zum Schluss den Feta zerbröseln und den Salat damit garnieren.

Tipp: Nach Bedarf grob gehackte Petersilie oder Rucola hinzugeben.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

336 kcal

Kohlenhydrate

16 g

Proteine

10 g

Fett

26 g

Rote Bete Salat

Rote Bete lässt sich sowohl roh, als auch gegart genießen. Die Kombination aus roter Beete, gelber Beete und Ringelbeete ist nicht nur etwas fürs Auge. Der Rote Bete Salat mit cremigen Feta, knackigen Walnüssen und feinem Balsamico Dressing ist ein wahrer Genuss. Unser Balsamico Dressing Mix macht das Würzen hier zum Kinderspiel. Wenn Du noch rote Beete übrig hast, kannst Du daraus ganz einfach leckere Chips für den nächsten Filmabend machen. Wie das geht zeigen wir Dir in unserem Rezept Gemüsechips mit Cashew Minz Dip.

Salatdressing selbst machen

Ein gutes Salatdressing zu machen ist gar nicht mal so leicht. Vorallem ein Hauch von Süße aus Honig oder Zucker wird häufig vergessen. Auch unser Dressing Kennenlern Set kann Dir dabei tolle Dressings zu zaubern.