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Vegetarisch
Schnell gemacht
Rote Bete Stulle mit Ziegenkäse und Pekannüssen
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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4 TLBestsellerStullen SpiceWürzmischung für belegte Brote 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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4 ScheibenVollkorn- oder Sauerteigbrot
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500 gvorgekochte Rote Bete
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50 gPekannüsse
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150 gZiegenfrischkäse
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2 ELOlivenöl
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2 ELBalsamico, hell
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2 ELHonig
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1rote Zwiebel
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1Avocado
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
1
Die Rote Bete abtropfen und mit einem 1 EL Balsamico und einer Prise Salz abschmecken und mixen.
2
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3
Die Pekannüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
4
Die Brotscheiben toasten, bis sie knusprig sind.
5
Jede Brotscheibe mit einer dünnen Schicht Ziegenfrischkäse bestreichen. Das Rote Bete Püree darüber verteilen und mit Zwiebelringen und Avocado Würfeln garnieren.
6
Das Olivenöl, 1 EL Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über die Brote träufeln. Die Brote zum Schluss mit dem Stullen Spice bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
435 kcal
Kohlenhydrate
44 g
Proteine
11 g
Fett
24 g
Rote Bete Stulle mit Ziegenkäse und Pekannüssen
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