Rotkohlsalat | Rezept

Name: Rotkohlsalat
Cook time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Kopf Rotkohl, klein; 1 Zwiebel, rot; 1 Apfel; 2 EL Apfelessig; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Apfelsaft; 3 EL Olivenöl; 4 Pr. Salz; 4 Pr. JS Fleisch & Braten Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 25Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Fleisch & Braten Allrounder
Gewürzzubereitung für Fleischgerichte 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 Kopf

Rotkohl, klein
1

Zwiebel, rot
1

Apfel
2 EL

Apfelessig
1 EL

Zitronensaft
2 EL

Apfelsaft
3 EL

Olivenöl
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und grob raspeln. Anschließend gründlich waschen und trocken schleudern.

Den Rotkohl in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermengen und ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Dabei immer wieder mit den Händen durchkneten. Anschließend mit dem Fleisch & Braten Gewürz vermengen.

Währenddessen den Apfel schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls grob raspeln.

Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft, Apfelsaft und Olivenöl verrühren. Zusammen mit dem Apfel zum Rotkohl geben gründlich vermengen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

134 kcal

Kohlenhydrate

12 g

Proteine

3,2 g

Fett

7,9 g