Vegetarisch
Low Carb
Schnell gemacht
Rührei mit Champignons
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 TLBestsellerRührei GewürzmixGewürzzubereitung für Rührei 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250 gChampignons
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1Zwiebel
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2Knoblauchzehen
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8Eier
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2 ELButter oder Öl
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1 ELSojasoße
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EtwasPetersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
1
Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2
Die Eier in eine Schüssel geben und gut verquirlen, bis das Eigelb und das Eiweiß gut vermischt sind. Mit Rührei Gewürz abschmecken.
3
In einer Pfanne die Butter oder das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet. Mit Sojasoße ablöschen.
4
Die verquirlten Eier über die Champignons in die Pfanne gießen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, um die Eier mit den Champignons zu vermischen. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und weiter rühren, bis die Eier gestockt, aber noch saftig und cremig sind.
5
Das Rührei auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Nach Belieben mit Toast, Brot oder Salat servieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
251 kcal
Kohlenhydrate
3,1 g
Proteine
17 g
Fett
19 g
Rührei mit Champignons
Saftiges Rührei mit herzhaften Champignons und unserem Rührei Gewürz mit Schnittlauch, Petersilie und Paprikaraspeln sorgen für einen herrlichen kulinarischen Start in den Tag.
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