Low Carb
Saftige Rinderfiletmedaillons | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Gewürzmix:
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EtwasMeat AllrounderGewürzmix für Fleisch & Fleischersatz 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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EtwasKüchengarn
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400 gRinderfilet
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EtwasPflanzenöl
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1 ELButter
Zubereitung
1
Als erstes wäschst Du das Fleisch ab und tupfst es danach trocken. Mit einem scharfen Messer können wenn nötig z.B. Sehnen entfernt werden. Das Filet wird nun in zwei gleichdicke Scheiben geschnitten (je ca. 200 gr).
Der Backofen sollte schon mal auf 100 °C vorgeheizt werden.
2
Als nächstes etwas Küchengarn um die Scheiben binden. Nun wird Öl in einer Pfanne erhitzt und die Steaks werden von beiden Seiten scharf darin angebraten.
3
Nun wird die Temperatur etwas reduziert und Butter wird zu dem Fleisch in die Pfanne gegeben. Das Fleisch wird erneut je nach Belieben 2-3 Minuten in der Pfanne weiter gebraten.
Anschließend werden die Rindermedaillons mit dem Meat Allrounder gewürzt und in Alufolie eingewickelt. Im vorgeheizten Backofen müssen diese jetzt noch ca. 10 MInuten bei ca 100 °C ruhen.
Schon fertig!
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
405 kcal
Kohlenhydrate
0 g
Proteine
59 g
Fett
19 g
Saftige Rinderfiletmedaillons
Hast Du schon mal von einem kulinarischen Abenteuer geträumt, das zart und saftig zugleich ist? Die gute Nachricht ist, Du musst nicht weiter träumen – heute zeigen wir Dir die Welt der saftigen Rinderfiletmedaillons und wie Du diese Zuhause zubereiten kannst! Unser Meat Allrounder verleiht diesen den finalen Schliff!
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