Schnelle mediterrane Gemüsesuppe

Name: Schnelle mediterrane Gemüsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 ml Wasser, warm; 2 Paprikas, rot; 1 Zucchini; 3 Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 Dose stückige Tomaten, á 400 g; 150 g Suppennudeln; 1 TL JS Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz; 4 Pr. JS Mediterraner Gemüse Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Nur online erhältlich

Mediterraner Gemüse Allrounder
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1 TL

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800 ml

Wasser, warm
2

Paprikas, rot
1

Zucchini
3

Karotten
2 EL

Olivenöl
1 Dose

stückige Tomaten, á 400 g
150 g

Suppennudeln

Zubereitung

Die Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz mit dem Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und die Brühe dabei auffangen.

In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen, vierteln und entkernen. Dann noch einmal der Länge nach halbieren und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schälen, halbieren und in 0,2 cm breite Scheiben schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit dem Mediterranen Gemüse Allrounder würzen und mit der Brühe und den Tomaten auffüllen. Zum Kochen bringen und die Nudeln hinzugeben. Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

293 kcal

Kohlenhydrate

43 g

Proteine

8,8 g

Fett

9,0 g

Ein Rezept für eine schnelle mediterrane Gemüsesuppe. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.