Schoko Bananen Muffins

Name: Schoko Bananen Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 2 Eier; 130 g Rohrzucker; 50 g Butter, flüssig; 190 g Mehl; 1,5 TL Backpulver; 150 g Schokoladen Drops; 4 Bananen, sehr reif; 1 TL Butter; 1 Pr. Salz; 1,5 TL JS Bananenbrot Mix; 12 Muffinförmchen

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1,5 TL

JS Bananenbrot Mix
2

Eier
130 g

Rohrzucker
50 g

Butter, flüssig
190 g

Mehl
1,5 TL

Backpulver
150 g

Schokoladen Drops
4

Bananen, sehr reif
1 TL

Butter
1 Pr.

Salz
12

Muffinförmchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

Die Eier zusammen mit dem Bananenbrot Gewürz, dem Rohrzucker und dem Salz in eine Schüssel geben und mithilfe eines Handmixers ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen.

Die flüssige Butter unter Rühren hineinlaufen lassen. Nach und nach das Mehl und das Backpulver in die Masse sieben und unterrühren.

Die Schokoladen Drops hinzugeben. Die Bananen schälen und mit einer Gabel sorgfältig zerdrücken, bis eine Art Brei entsteht. Ebenfalls zu dem Teig geben und verrühren.

Die Muffinformen mit der Butter einfetten und den Teig bis ca. 0,5 cm unter dem Rand einfüllen. Die Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

Tipp: Mit Kuvertüre bestreichen und noch warm genießen - so schmecken die Muffins am Besten!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

251 kcal

Kohlenhydrate

38 g

Proteine

4,3 g

Fett

8,7 g

Ein Rezept für Schoko Bananen Muffins. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.