Vegetarisch
Schokokuchen | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit 70 Minuten
Mittel
Zutaten
Personen
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Für den Kuchen:
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1 TLBestsellerKaffeekuss MixWürzmischung für Kaffee & Desserts 5,99 € 133,11 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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200 gSchokolade, zartbitter
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3Eier
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250 gButter, weich
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100 gRohrohrzucker
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1 TasseEspresso
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150 gWeizenmehl
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2 ELBackpulver
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150 gHaselnüsse, gemahlen
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50 gKakaopulver
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Für das Topping:
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100 gSchokolade, zartbitter
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1 ELKokosöl
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100 gKrokant
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200 ggetrocknete Erdbeeren in Schokolade
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
2
Für den Kuchen die Schokolade über einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe und den Espresso hinzugeben. Zum Schluss zügig die geschmolzene Schokolade unterrühren.
3
Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Kakaopulver und den Kaffeekuss Mix mischen und nach und nach unter die Masse heben. Zum Schluss vorsichtig das Eiweiß unterheben. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und 60 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form lösen.
4
Optionales Topping: Schokolade und Kokosöl in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Glasur auf den aus der Form gelösten Kuchen gießen und mit dem Krokant toppen. Die Erdbeeren in grobe Stücke brechen und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
424 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Proteine
6,5 g
Fett
30 g
