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Schokopudding

Name: Schokopudding
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Eigelb; 50 g Maisstärke; 100 g Zucker, braun; 550 ml Vollmilch; 100 g Schokolade, zartbitter (70%); 4 Pr. JS Sweet Love; 4 EL Sahne, geschlagen; 100 g Erdbeeren; 2 EL Pistazien, gehackt; 4 Pr. JS Kaffeekuss

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Schokopudding:
4 Pr.

JS Sweet Love
1

Eigelb
50 g

Maisstärke
100 g

Zucker, braun
550 ml

Vollmilch
100 g

Schokolade, zartbitter (70%)
Für das Topping:
4 Pr.

JS Kaffeekuss
4 EL

Sahne, geschlagen
100 g

Erdbeeren
2 EL

Pistazien, gehackt

Zubereitung

Das Eigelb zusammen mit der Maisstärke, dem Zucker und der Hälfte der Milch in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.

Die restliche Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Schokolade fein hacken. 3 EL der Milch zur Eiermasse geben, um die Temperatur anzugleichen. Die Masse zusammen mit der Schokolade und dem Kaffeekuss zur Milch geben und bei leichter Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen.

Den Pudding in 4 Gläser füllen und den Pudding mit Klarsichtfolie bedecken. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Für das Topping den Pudding mit der Sahne garnieren. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Zusammen mit den Pistazien auf der Sahne verteilen. Zum Schluss mit dem Kaffeekuss garnieren und servieren.

Tipp: Wenn Du die Klarsichtfolie direkt auf den Pudding legst, kannst Du verhindern, dass der Pudding eine Haut bildet.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

383 kcal

Kohlenhydrate

57 g

Proteine

9 g

Fett

19 g

Ein Rezept für einen leckeren Schokopudding ✓ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.