Scones

Name: Scones
Cook time: 10 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 350 g Mehl; 2 TL Backpulver; 80 g Butter in Würfel; 1 Vanilleschote; 60 g Zucker; 200 ml Vollmilch; 1 Eigelb; 100 g Clotted Cream; 100 g Beeren Marmelade; 1 EL JS Oatmeal Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 25Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Backzeit 15 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für den Teig:
350 g

Mehl
2 TL

Backpulver
80 g

Butter in Würfel
1

Vanilleschote
60 g

Zucker
200 ml

Vollmilch
1

Eigelb
Für das Topping:
1 EL

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100 g

Clotted Cream
100 g

Beeren Marmelade

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Das Mehl, das Backpulver und die Butter in eine Schüssel geben und verkneten. Die Vanilleschoten halbieren und auskratzen und zusammen mit dem Zucker zum Mehl geben. Die Milch hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und 4 mal übereinander falten. Danach mit einer Teigrolle ca. 4 cm dick ausrollen. Mit einem ca. 5 cm Ausstechring (alternativ Glas) ausstechen und die Scones auf ein mit Backpapier ausgekleidetem Backblech verteilen. Die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bepinseln.

Die Scones für 10-15 Minuten in den Backofen geben und goldbraun backen.

Die fertigen Scones für 5 Minuten auskühlen lassen und halbieren. Mit Clotted Cream und Marmelade bestreichen und mit dem Oatmeal Spice bestreuen.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

342 kcal

Kohlenhydrate

49,9 g

Proteine

7,0 g

Fett

12,5 g

Scones

Diese leckeren Scones mit Clotted Cream und Marmelade dürfen in der britischen Küche nicht fehlen! Wir möchten dieser Leckerei unseren persönlichen spicy Touch verleihen und toppen sie deshalb mit unserem Oatmeal Spice. Du kannst die Clotted Cream nach Bedarf ganz einfach durch Doppelrahmfrischkäse ersetzen. Anstelle der Beeren Marmelade kannst Du natürlich auch andere Sorten wie z.B. Aprikosen Marmelade verwenden. Auch ohne Toppings schmecken unsere Scones, insbesondere wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, unglaublich lecker. Probier's aus!

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