Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 330 ml lauwarmes Wasser; 5 g Hefe, frisch; 1 Prise Zucker; 560 g Mehl (Typ 00); 1 EL Salz; 1 Pck. Heinz Tomato Frito; 2 Kugeln Mozzarella; 1 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 4 Prisen JS Pizza Gewürz; 4 Coca-Cola Zero Sugar aus der Glasflasche

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 8 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Geh/Ziehzeit 480 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Teig:
330 ml

lauwarmes Wasser
5 g

Hefe, frisch
1 Prise

Zucker
560 g

Mehl (Typ 00)
1 EL

Salz
Für den Belag:
4 Prisen

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1 Pck.

Heinz Tomato Frito
2

Kugeln Mozzarella
1 Bund

Basilikum
2 EL

Olivenöl
1 Prise

Salz
Als Erfrischung:
4

Coca-Cola Zero Sugar aus der Glasflasche

Zubereitung

Das Wasser in einen Messbecher geben. Die frische Hefe hineinbröckeln, 1 Prise Zucker hinzugeben und gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat und für 10-15 Minuten ruhen lassen.

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und das Hefe-Wasser darübergießen. Mit der Hand für ca. 15 Minuten zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten (alternativ mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine).

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für vier Stunden gehen lassen.

Den Teig anschließend in vier gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen. Die Kugeln auf ein bemehltes Blech geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und erneut vier Stunden gehen lassen.

Den Backofen bei der höchsten Temperatur (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech oder einen Pizzastein mit aufheizen.

Für den Belag Heinz Tomato Frito in eine Schüssel geben und mit 1 Prise Salz und dem Just Spices Pizza Gewürz abschmecken. Den Mozzarella abgießen und in grobe Stücke zerrupfen.

Die Arbeitsfläche bemehlen und mit jeder Kugel Teig folgendermaßen verfahren: Die Kugel mit der Hand von innen nach außen ausbreiten und so einen luftigen, dicken Rand erstellen. Die Pizza immer weiter von der Mitte nach außen ausbreiten, bis die gewünschte Dicke erreicht wurde.

Mit ¼ der Soße bestreichen und ¼ des Mozzarellas darauf verteilen. Die Pizza mit je einem ½ EL Olivenöl beträufeln.

Die Pizza in den Ofen geben und für ca. 4-5 Minuten knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen und mit den Basilikumblättern belegen.

Die Pizza Margherita zusammen mit Coca-Cola Zero Sugar genießen.

Tipp: Alternativ kannst du auch fertigen Pizzateig verwenden.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

943 kcal

Kohlenhydrate

150 g

Proteine

24 g

Fett

29 g

Pizza Margherita

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