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Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen

Name: Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Mango; 2 Pfirsiche; 1 Gurke; 1 Avocado; 5 Radieschen; 1 EL Olivenöl; 2 EL Agavendicksaft; 4 Pr. JS Avocado Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

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1

Mango
2

Pfirsiche
1

Gurke
1

Avocado
5

Radieschen
1 EL

Olivenöl
2 EL

Agavendicksaft

Zubereitung

Die Mango schälen, um den Kern herum schneiden und grob würfeln. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Pfirsiche entkernen und in fingerdicke Spalten schneiden.

Die Gurke waschen und der Länge nach mit einem Schäler in breite Streifen schälen. Die Avocado halbieren, entkernen, und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Außerdem die Radieschen waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.

Die Pfirsiche dann in einer heißen Pfanne in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten, mit Agavendicksaft ablöschen, beiseitestellen und kurz abkühlen lassen.

Den Salat in 2 Bowls anrichten und mit den restlichen Zutaten garnieren. Die Gurkenstreifen leicht aufrollen und darauf drapieren.

Die Bowls zum Schluss mit Deinem Lieblingsdressing nach Wahl beträufeln und mit dem Avocado Topping garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

253 kcal

Kohlenhydrate

33 g

Proteine

3,1 g

Fett

12 g