Spanische Mojo verde

Name: Spanische Mojo verde
Cook time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Paprikas, grün; 2 Bund Koriander; 2 Bund Petersilie, glatt; 1/2 Limette, Saft; 4 Scheiben Toastbrot; 4 Knoblauchzehen; 3 EL Balsamicoessig, hell; 200 ml Olivenöl; 3 TL JS Kräuter Quark Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 10Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 TL

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2

Paprikas, grün
2 Bund

Koriander
2 Bund

Petersilie, glatt
1/2

Limette, Saft
4 Scheiben

Toastbrot
4

Knoblauchzehen
3 EL

Balsamicoessig, hell
200 ml

Olivenöl

Zubereitung

Die Paprikas waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Limette halbieren und auspressen. Das Toast entrinden und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und halbieren.

Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Zum Schluss das Olivenöl bei laufendem Mixer in einem feinen Strahl einlaufen lassen.

Tipp: Wenn die Mojo verde etwas zu dickflüssig ist, kannst Du einfach noch etwas Olivenöl oder Wasser hinzufügen. Ist sie zu dünnflüssig, einfach noch etwas Toastbrot hinzufügen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

527 kcal

Kohlenhydrate

15 g

Proteine

3,2 g

Fett

51 g