Spanischer Bohnen Salat

Name: Spanischer Bohnen Salat
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 20 g Ingwer; 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone; 4 Pr. Salz; 1 Paprika; 200 g Piquillo Paprika; 1 Gurke; 1 kleine Zucchini; 1 Frühlingszwiebeln; 2 Rispentomaten; 400 g gekochte weiße Bohnen; 4 TL JS Mediterranes Salat Topping

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für das Dressing
20 g

Ingwer
4 EL

Olivenöl
1

Zitrone
4 Pr.

Salz
Für den Salat
4 TL

Nur online erhältlich

Mediterranes Salat Topping
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1

Paprika
200 g

Piquillo Paprika
1

Gurke
1

kleine Zucchini
1

Frühlingszwiebeln
2

Rispentomaten
400 g

gekochte weiße Bohnen

Zubereitung

Den Ingwer schälen und fein reiben. Zusammen mit dem Olivenöl und dem Saft einer Zitrone zu einem Dressing verrühren. Abschließend noch mit Salz würzen.

Die Paprikas waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Gurke waschen, vierteln und ebenfalls würfeln. Die Zucchini waschen, vierteln, das innere Fruchtfleisch entfernen und würfeln. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und mundgerecht würfeln

Die Bohnen abgießen, kalt abspülen und zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und den Salat auf 4 Teller verteilen. Zum Schluss mit dem Mediterranen Salat Topping garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

393 kcal

Kohlenhydrate

45 g

Proteine

24 g

Fett

12 g

Spanischer Bohnen Salat

Bist Du bereits ein Fan der spanischen Küche oder müssen wir Dich noch überzeugen? Mit diesem Rezept wird’s ein echtes Kinderspiel! Knackiges Gemüse trifft auf weiße Bohnen und wird durch ein köstliches Dressing abgerundet. Abschließend noch unser Mediterranes Salat Topping auf Deinen Salat streuen und das volle Geschmackserlebnis ist garantiert.

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